Его производят из одноименного сорта винограда Merlot. Кроме того, вино также известно своей мягкой текстурой и уникальным вкусом, многие называют его сливовым и дубовым. Рассмотрим же поближе основные характеристики этого великолепного и универсального сорта.
Что значит Мерло?
Мерло — французское слово, что в переводе значит «черная птица». Оно почти напоминает цвет винограда, из которого сделано вино. Каберне Совиньон — еще один сорт винограда, который часто сравнивают с Мерло. Однако между ними значительная разница в о вкусовом и ароматическом профиле. Но они часто выступают вместе в купажах.
История Мерло
Мерло берет свое начало в 1784 году в Бордо, Франция. Оно было признано лучшим вином, производимым в Либурне. Кроме того, Мерло упоминалось в статье Médoc Wine. В статье говорилось, что вино было названо в честь черного дрозда, который любил есть грейпфруты, из которых было сделано вино.
К 1950-м годам сорт Мерло стал популярным во многих частях Франции. Однако в 1970 году посадка винограда потерпела серьезную неудачу. Это произошло после того, как власти Бордо запретили посадку лоз этого сорта. К счастью, к 1975 году власти смягчили запрет.
К этому времени Мерло широко распространилось в Италии, где оно было впервые представлено в 1885 году в Венеции. Швейцария была среди стран, которые высоко оценили появление Мерло и его лоз в начале 90-х годов. Это было примерно в то же время, когда вино пользовалось огромной популярностью в Соединенных Штатах. Более того, его популярность пришла после того, как журналы и телешоу рассказали о его пользе для здоровья и присутствии ресвератрола.
К началу 2000 года второй родитель Мерло был обнаружен в Сен-Сульяке. С тех пор многие виноградари и селекционеры используют лозы Мерло для производства различных марок вина Мерло.
Характеристики Мерло
Мерло относится к категории красных сухих вин. Для производства качественного вина Мерло винограднику требуется качественный уход. Виноград Мерло не так-то прост в посадке и уходе. Вино считается среднесухим, мягкой текстуры, с легкой кислинкой и умеренным уровнем алкоголя.
Ежевика, вишня, травы, какао, ваниль, кедр и сливы — одни из выразительных и характерных нот вина. Кроме того, из-за более прохладных климатических условий Мерло из таких стран, как Франция, может содержать от 13% до 15% алкоголя. Если же виноград произрастал в более теплом регионе (например, Чили), то вино будет иметь крепость выше 15%.
Винные регионы Мерло
Мерло выращивают и производят в разных странах и регионах. Однако Франция и Италия выращивают больше всего. Другие регионы и страны включают Чили, Австралию, США, Швейцарию, Канаду, Аргентину, Румынию и Грецию. Виноград также выращивают в Болгарии, Новой Зеландии, Южной Африке, Хорватии и Черногории. Мексика, Словения, Кипр, Турция, Венгрия и такие регионы, как Калифорния, также известны как производители.
Гастрономические сочетания и сервировка Мерло
Возможно, одна из главных причин, по которой многие люди любят вино Мерло, — это разнообразие сочетаний и подачи. Фруктовый Мерло обычно родом из более прохладного климата, например, из Франции и Италии. Таким образом, эти вина могут хорошо сочетаться с белым мясом, таким как свинина, индейка и старая добрая курица. Пицца и гамбургеры также могут стать хорошими партнерами.
С другой стороны, стили с более высоким содержанием алкоголя могут отлично выступать с бараниной, говядиной и жареным мясом.
