Если вы заботитесь о своем здоровье, то от хорошей прожарки нужно отказываться.
Соответствующий факт обнародовали ВВС, передает КавПолит.
Эксперты Стокгольмского университета в течение 20 лет изучали вопрос влияния подгоревшей и подрумянившейся еды на здоровье человека. Они установили, что многие продукты при нагревании до 120 градусов вырабатывают акриламид. Это вещество является очень опасным канцерогеном, который крайне плохо выводится из организма.
Продолжая употреблять пережаренную еду, человек рискует увеличить шансы заболеть деменцией или раком.
Зажаренную корочку лучше просто обрезать, оставшаяся часть продукта остается здоровой. Однако психологи в свою очередь отмечают, что при большом желании редкие исключения не приведут к катастрофе.
Напомним, ученые нашли пищевую привычку, которая приводит к депрессии: назван простой и приятный выход.
